Como preparar ensalada con mariscos

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Ensaladas para Diabéticos

Ensalada  verde con mariscos

Esta ensalada es muy deliciosa nutritiva y saludable, mas para aquellas personas que padecen diabetes y no saben que alimentos preparar. Ademas tambien puede ser util cuando quieres preparar algo diferente a lo habitual, y ser la sorpresa ya sea; como ensalada para navidad, ensalada para año nuevo, etc…

 Ensalada con surimi y camaron

Ingredientes:

  • 6tzs de mezcla de lechugas
  • 100g de camarones medianos cocidos y pelados
  • 1 lata de angulas de surimi (sin aceite)
  • 5 barritas de surimi, picado grueso
  • 1/2 aguacate maduro
  • 1 jitomate rebanado delgado
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • jugo de 2 limones (eureka de preferencia)
  • 1/2 cdita de consome de pollo en polvo
  • pimienta negra recien molida
Preparacion de ensalada

1- Vierte en la licuadora el jugo de dos limones con el aceite de oliva, la pimienta negra y el consome de pollo en polvo. Licua hasta obteneruna mezcla homogenea y rectifica la sazon si es necesario con un poco de sal. Refrigera.

 

2- Coloca las lechugas en una ensaladera y decora con los camarones, los trozos de surimi y las angulas. Dale color a tu platillo con las rebanadas de jitomate, cortadas a la mitad y las rebanadas de aguacate recien cortadas.

3- Termina bañando con el aderezo y sirve de inmediato.